肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)是肉制品水分壓縮性能檢測的專用儀器。儀器采用的元器件、配套部件、單片微機(jī)，進(jìn)行合理的構(gòu)造設(shè)計(jì)。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。

產(chǎn)品型號：YP-RSL
廠商性質(zhì)：經(jīng)銷商
更新時(shí)間：2025-03-25
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產(chǎn)品詳情

品牌	優(yōu)云譜YOUYUNPU	產(chǎn)地	國產(chǎn)
測量范圍	(0~1000)N	分辨力	0.1N
示值準(zhǔn)確度	<±0.5%	測試速度	(1~100)mm/min
返程速度	(1~100)mm/min

肌肉失水率測定儀

肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)是肉制品水分壓縮性能檢測的專用儀器。儀器采用的元器件、配套部件、單片微機(jī)，進(jìn)行合理的構(gòu)造設(shè)計(jì)。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。

系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。

肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的 PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計(jì)肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)一壓前肉樣重 x100%。系水力:指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。應(yīng)用于食品包裝廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):Y/T821-2004《豬肌肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)范》NYT2793-2015

技術(shù)參數(shù)

測量范圍： (0~1000)N

分辨力：0.1N

示值準(zhǔn)確度 <±0.5%,

測試速度 (1~100)mm/min

返程速度 (1~100)mm/min

上下壓板平行度 <0.05mm

加壓時(shí)間 (1~3600)s

變形量 (1~70)mm

上下壓板最大距離 70mm

上下壓板直徑 128 mm